Bingung Daging Qurban mau dibuat apa? Yuk Buat Bakso Kenyal Homemade 😋

Baca Juga

Bahan-bahan
60 butir

🍒500 gram ayam tanpa kulit dan lemak
🍒80 gram tepung tapioka (resep ini pakai kanji)
🍒1 butir telur utuh

🍒3 sdt garam
🍒5 siung bawang putih
🍒1 sdt merica bubuk
🍒2/3 sdt kaldu bubuk
🍒1/2 sdt baking powder
🍒2 balok kecil es batu
🍒100 ml air es

.
Langkah

Siapkan semua bahan.

Cuci bersih daging ayam, cincang kasar agar mudah di blender

Haluskan daging dengan blender.

Bagi 4 bagian agar mudah di blender, beri sedikir air dan es

Kocok telur, garam, bawang, kaldu, merica bubuk, dan baking powder. Tuangkan di wadah berbeda berisi daging ayam yang sudah giling.

Aduk Rata

Tuangkan tepung kanji, aduk hingga tercampur rata.

Karena disini ga ada tepung tapioka, jadi diganti dengan kanji. Hasilnya kenyal.

Koreksi rasa, jika kurang asin bisa ditambah garam

Tuangkan kecap manis dan aduk rata

Kecap manis memberi warna adonan dan menambah cita rasa manis pada bakso. Jadi hasilnya tidak putih.

.
Panaskan air dan cetak bakso. Setelah penuh, nyalakan kembali api untuk merebus bakso.

Setelah penuh, nyalakan kembali api untuk merebus bakso

.
Setelah bakso terapung, angkat

dan masukkan pada air dingin (es) agar proses pemanasan berhenti

.
Tiriskan,

Bakso siap dinikmati dengan kuah panas dan bihun. Bisa juga disimpan di freezer setelah uap panas hilang.

Selamat mencoba