Bingung Daging Qurban mau dibuat apa? Yuk Buat Bakso Kenyal Homemade 😋

.

Bahan-bahan
60 butir

🍒500 gram ayam tanpa kulit dan lemak
🍒80 gram tepung tapioka (resep ini pakai kanji)
🍒1 butir telur utuh
🍒3 sdt garam
🍒5 siung bawang putih
🍒1 sdt merica bubuk
🍒2/3 sdt kaldu bubuk
🍒1/2 sdt baking powder
🍒2 balok kecil es batu
🍒100 ml air es

.
Langkah

Siapkan semua bahan.

Cuci bersih daging ayam, cincang kasar agar mudah di blender

.

Haluskan daging dengan blender.

Bagi 4 bagian agar mudah di blender, beri sedikir air dan es

.

Kocok telur, garam, bawang, kaldu, merica bubuk, dan baking powder. Tuangkan di wadah berbeda berisi daging ayam yang sudah giling.

.

Aduk Rata

.

Tuangkan tepung kanji, aduk hingga tercampur rata.

Karena disini ga ada tepung tapioka, jadi diganti dengan kanji. Hasilnya kenyal.

.

Koreksi rasa, jika kurang asin bisa ditambah garam

.

Tuangkan kecap manis dan aduk rata

.

Kecap manis memberi warna adonan dan menambah cita rasa manis pada bakso. Jadi hasilnya tidak putih.

 .
Panaskan air dan cetak bakso. Setelah penuh, nyalakan kembali api untuk merebus bakso.

.

Setelah penuh, nyalakan kembali api untuk merebus bakso

 .
Setelah bakso terapung, angkat

.

dan masukkan pada air dingin (es) agar proses pemanasan berhenti

 .
Tiriskan,

Bakso siap dinikmati dengan kuah panas dan bihun. Bisa juga disimpan di freezer setelah uap panas hilang.

Selamat mencoba

Share this post